Comment stocker correctement les grains de café - pour un goût frais jusqu'à la dernière tasse

Comment stocker correctement les grains de café - pour un goût frais jusqu'à la dernière tasse

Les amateurs de bon café le savent : c'est le grain qui fait la différence. Mais même le meilleur grain perd son arôme s'il est mal conservé. L'oxygène, la lumière, la chaleur et l'humidité sont les pires ennemis du plaisir du café. La bonne nouvelle, c'est qu'en suivant quelques conseils simples, le café conserve toute sa saveur beaucoup plus longtemps - et chaque tasse a le même goût que si le paquet venait d'être ouvert.

Préserver la fraîcheur - étape par étape
Les grains de café sont un produit naturel. Leurs précieuses huiles et leurs arômes commencent à se dégrader immédiatement après la torréfaction. C'est pourquoi un stockage correct est décisif. À l'abri de l'air, dans l'obscurité et au frais - telle est la devise. Évitez de laisser les grains dans des bocaux transparents au soleil ou de les conserver près de la cuisinière.

Vos avantages en un coup d'œil :

• Préservation plus longue de l'arôme et de la fraîcheur
• Prévention des dégâts dus à l'humidité
• Protection contre les variations de température
• Moins d'oxydation et de perte de goût
• Base optimale pour un espresso ou un café crème parfait

C'est aussi simple que ça - nos recommandations pour vous

1. utiliser l'emballage d'origine
Conservez les grains dans l'emballage refermable d'origine, si celui-ci dispose d'une valve aromatique.

2. utiliser des récipients étanches à l'air
Si vous ouvrez l'emballage, transférez les grains dans un récipient hermétique - idéalement en céramique ou en acier inoxydable, pas en plastique.

3. au frais, mais pas au réfrigérateur
Conservez vos haricots dans un endroit frais et sec. Le réfrigérateur ne convient pas, car de la condensation peut se former lorsque vous les sortez.

4. éviter la lumière directe du soleil
Ne placez jamais vos grains de café près d'une fenêtre ou sur des étagères fortement exposées à la lumière - la lumière accélère la perte d'arôme.

5 Ne moudre que de petites quantités
Ne moulez que la quantité que vous souhaitez préparer directement. Le café moulu perd beaucoup plus rapidement son arôme que les grains entiers.

Découvrir la technique - apprécier le goût
Un bon stockage est la base, mais le plein arôme ne se développe que lors de la préparation. Avec une machine à café JURA de qualité supérieure, des grains fraîchement moulus et une température d'infusion réglée de manière optimale, vous découvrirez le plaisir du café au plus haut niveau. Notre équipe du centre de café vous conseillera volontiers sur les machines, moulins et accessoires adaptés - et vous montrera comment tirer le meilleur parti de vos grains.

Conclusion
Des grains de café frais sont la clé d'un goût parfait. En les stockant correctement, vous prolongez non seulement leur durée de conservation, mais vous conservez également tout leur arôme jusqu'à la dernière tasse. Essayez-le - votre café vous en remerciera.