{"id":14592,"date":"2022-05-05T10:35:30","date_gmt":"2022-05-05T08:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/?p=14592"},"modified":"2022-05-09T17:01:04","modified_gmt":"2022-05-09T15:01:04","slug":"8-no-gos-bei-ihrem-kaffeekonsum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/it\/8-no-gos-bei-ihrem-kaffeekonsum\/","title":{"rendered":"8 abitudini da non seguire per il consumo di caff\u00e8"},"content":{"rendered":"

Il caff\u00e8 \u00e8 una delle bevande pi\u00f9 consumate al mondo. Solo in Svizzera si consumano ogni anno circa otto chili di caff\u00e8 verde pro capite. Ci sono buone ragioni per questo: l'effetto rinvigorente ci d\u00e0 pi\u00f9 energia e promette un buon inizio di giornata. Tuttavia, pochi conoscono i fattori che determinano un buon sapore e un'alta qualit\u00e0. <\/span>Nel seguente blog post, vi sveliamo tutte le cose che potete sbagliare con il caff\u00e8 e come potete migliorare il vostro piacere del caff\u00e8 in futuro.\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Conservazione errata dei chicchi di caff\u00e8
\n<\/b>Si possono anche fare cose sbagliate prima di preparare il caff\u00e8. Ecco perch\u00e9 bisogna assicurarsi di conservare correttamente i chicchi di caff\u00e8. I chicchi di caff\u00e8 non dovrebbero mai essere conservati in frigorifero, perch\u00e9 il caff\u00e8 assorbe anche gli odori degli altri alimenti e li trasforma in sapori. Anche il congelamento \u00e8 possibile, ma non sempre ha senso. I chicchi di caff\u00e8 vengono spesso travasati in altri barattoli di caff\u00e8, cosa che non dovreste assolutamente fare in futuro se non volete perdere il sapore del vostro caff\u00e8. Infatti, quando il caff\u00e8 viene travasato, l'ossigeno entra in circolo, provocando alterazioni negative del sapore.\u00a0<\/span>La cosa migliore \u00e8 conservare i chicchi di caff\u00e8 nella loro confezione originale e riporli in un luogo fresco, asciutto ed ermetico, al riparo dalla luce. Inoltre, il caff\u00e8 macinato perde troppo sapore quando viene preparato, quindi \u00e8 meglio lasciare i chicchi di caff\u00e8 interi.<\/span><\/p>\n

Bere il caff\u00e8 al momento sbagliato
\n<\/b>Molte persone probabilmente conoscono il fatto che svegliarsi con un caff\u00e8 al mattino \u00e8 un must e il modo migliore per iniziare la giornata. Purtroppo dobbiamo deludervi, perch\u00e9 scientificamente parlando il momento migliore per bere un caff\u00e8 \u00e8 alle 10 del mattino. Il nostro corpo produce alti livelli di cortisolo (ormoni dello stress) quando ci alziamo al mattino, aiutandoci a svegliarci naturalmente. Se si beve anche un caff\u00e8, la caffeina ingerita segnala al corpo di produrre meno cortisolo. <\/span>Quindi, se si beve una tazza di caff\u00e8 ogni mattina appena alzati, la caffeina interrompe il naturale processo di risveglio del nostro corpo e si ha effettivamente bisogno di un caff\u00e8 ogni mattina per svegliarsi. <\/span>Bisogna anche sapere che la caffeina pu\u00f2 compromettere il sonno fino a sei ore dopo il consumo. Per questo motivo, il caff\u00e8 la sera \u00e8 sconsigliato se si desidera un sonno ristoratore.\u00a0<\/span><\/p>\n

Gusto del caff\u00e8 dopo un pasto
\n<\/b>Una tazza di caff\u00e8 caldo dopo pranzo fa probabilmente parte della vita quotidiana di molte persone, ma pu\u00f2 comportare dei problemi in quanto il caff\u00e8 contiene un tannino che pu\u00f2 inibire l'assorbimento del ferro da frutta e verdura (ma non da alimenti animali) nello stomaco. Il ferro \u00e8 un oligoelemento molto importante per l'organismo, ma il ferro viene legato dal tannino nel sangue ed escreto direttamente. Tuttavia, gli esseri umani hanno bisogno di assorbire il ferro, poich\u00e9 contribuisce alla formazione di nuovo sangue, ad esempio. In futuro, \u00e8 meglio non bere caff\u00e8 30 minuti prima e dopo aver mangiato.\u00a0<\/span><\/p>\n

Caff\u00e8 a stomaco vuoto
\n<\/b>Andare alla macchina del caff\u00e8 appena alzati pu\u00f2 anche portare a conseguenze spiacevoli se si gusta il primo caff\u00e8 a stomaco vuoto. Bruciore di stomaco, ma anche mal di pancia, possono essere le conseguenze negative, poich\u00e9 la tostatura dei chicchi di caff\u00e8 produce sostanze acide, amare e tannini nel caff\u00e8, che stimolano la produzione di bile e di succo gastrico e quindi provocano un aumento dei succhi gastrici. Inoltre, il sapore tostato dei chicchi di caff\u00e8 pu\u00f2 irritare la mucosa gastrica, per cui occorre prestare particolare attenzione se si ha gi\u00e0 uno stomaco sensibile. Inoltre, il caff\u00e8 altera la sensibilit\u00e0 dell'organismo all'insulina. L'organismo reagisce con un aumento degli zuccheri nel sangue ai cibi consumati se si beve caff\u00e8 in anticipo. A lungo termine, questo pu\u00f2 addirittura causare una resistenza all'insulina e favorire il diabete di tipo 2. <\/span>Cosa tenere presente in futuro? Prima di bere il caff\u00e8 si dovrebbe sicuramente mangiare qualcosa, ma anche un po' di latte o di crema di caff\u00e8 nel caff\u00e8 pu\u00f2 aiutare a ridurre l'acidit\u00e0. Anche il tipo di caff\u00e8 ha un effetto sulla tolleranza gastrica; ad esempio, le variet\u00e0 di Arabica leggermente pi\u00f9 costose hanno un contenuto di acido inferiore. <\/span>Grazie al modo particolare in cui viene preparato, l'espresso ha una minore acidit\u00e0 e pu\u00f2 quindi essere una buona alternativa se si ha uno stomaco sensibile.\u00a0<\/span><\/p>\n

Troppo di una cosa buona
\n<\/b>In futuro, fate attenzione al consumo di caffeina durante la giornata, perch\u00e9 la caffeina non si trova solo nel caff\u00e8, ma si nasconde anche nella cola o nel t\u00e8 nero. Perch\u00e9 bisogna prestare attenzione a questo aspetto? Perch\u00e9 una quantit\u00e0 eccessiva di caffeina pu\u00f2 avere un effetto negativo sul sistema nervoso. Disturbi del sonno, irritabilit\u00e0, irrequietezza, iperattivit\u00e0, ansia e problemi di concentrazione sono tutte possibili conseguenze di un consumo eccessivo di caffeina. <\/span>Per un adulto sano, un'assunzione di 200 milligrammi in dose singola (circa due tazze di caff\u00e8) e di 400 milligrammi distribuiti nell'arco della giornata (circa quattro tazze di caff\u00e8) \u00e8 considerata sicura.<\/span><\/p>\n

Caff\u00e8 economico e di tipo sbagliato
\n<\/b>L'acquisto di una macchina da caff\u00e8 costosa non \u00e8 garanzia di un buon caff\u00e8, perch\u00e9 anche la qualit\u00e0 dei chicchi di caff\u00e8 gioca un ruolo importante nel sapore.\u00a0<\/span>Per quanto costosa possa essere la macchina, non pu\u00f2 produrre caff\u00e8 di alta qualit\u00e0 da chicchi di caff\u00e8 di scarsa qualit\u00e0. Cosa rende il caff\u00e8 di qualit\u00e0 cos\u00ec elevata? Il caff\u00e8 di qualit\u00e0 viene tostato lentamente a temperatura costante, il che \u00e8 ovviamente pi\u00f9 complesso e richiede pi\u00f9 tempo rispetto al tradizionale processo di tostatura rapida. I chicchi di caff\u00e8 di qualit\u00e0 si riconoscono dal fatto che sono tutti pi\u00f9 o meno della stessa dimensione e sono tostati in modo uniforme. <\/span>Quindi, se volete un buon caff\u00e8, non dovete assolutamente lesinare sui chicchi di caff\u00e8. Le vostre papille gustative e la vostra salute vi ringrazieranno senza dubbio.\u00a0<\/span>Se il caff\u00e8 non soddisfa ancora i vostri gusti, potrebbe essere dovuto al tipo di chicchi di caff\u00e8. In totale, esistono oltre 100 tipi di caff\u00e8 conosciuti con sapori diversi. Il caff\u00e8 Robusta, ad esempio, ha in genere un contenuto di caffeina superiore a quello dell'Arabica ed \u00e8 quindi un po' pi\u00f9 forte e amaro. Scoprite di pi\u00f9 e provate semplicemente diverse variet\u00e0 per scoprire il tipo di caff\u00e8 perfetto per voi.<\/span><\/p>\n

Scarsa qualit\u00e0 dell'acqua e assenza di pulizia
\n<\/b>Pensate che l'acqua che usate per fare il caff\u00e8 sia del tutto irrilevante? Purtroppo non siamo d'accordo con voi, perch\u00e9 il caff\u00e8 \u00e8 99% fatto con l'acqua e quindi gioca un ruolo importante nel suo sapore.\u00a0<\/span>L'acqua del rubinetto troppo dura e contenente calcare ha un valore di pH molto alto (alcalino), che annulla i sapori del caff\u00e8 e lo rende insapore. Un'acqua troppo dolce pu\u00f2 enfatizzare eccessivamente le note amare del caff\u00e8 a causa del suo basso valore di pH (acido) e renderlo molto aspro. Se non siete sicuri della qualit\u00e0 dell'acqua del vostro rubinetto, potete farla analizzare con un kit di prova o in un laboratorio. Anche l'acqua che \u00e8 rimasta inutilizzata per giorni nel serbatoio di una macchina da caff\u00e8 pu\u00f2 avere un sapore scadente. <\/span>L'acqua del caff\u00e8 deve essere sempre fresca e ricca di ossigeno, poich\u00e9 i minerali e i sali contenuti nell'acqua sono importanti portatori di aroma per il caff\u00e8. Per questo motivo \u00e8 necessario sostituire sempre l'acqua con acqua fresca.\u00a0<\/span>La pulizia regolare della macchina da caff\u00e8 \u00e8 un altro importante indicatore di un buon sapore. \u00c8 del tutto normale che con il tempo si accumulino residui di caff\u00e8 e calcare nella macchina, ma questo pu\u00f2 avere un effetto negativo sul sapore. Per prolungare la vita del vostro apparecchio e poter gustare sempre un caff\u00e8 perfetto, dovreste decalcificarlo ogni due o tre mesi e pulirlo regolarmente.<\/span><\/p>\n

Grado di rettifica non corretto
\n<\/b>Per influenzare positivamente il sapore del caff\u00e8, \u00e8 necessario impostare anche la giusta macinatura. Pi\u00f9 fine \u00e8 la macinatura, pi\u00f9 intenso \u00e8 il sapore, poich\u00e9 l'acqua impiega pi\u00f9 tempo a scorrere attraverso la polvere di caff\u00e8 e viene rilasciata una maggiore quantit\u00e0 di aroma. Tuttavia, se la macinatura \u00e8 troppo fine, il tempo di contatto tra l'acqua e la polvere di caff\u00e8 sar\u00e0 troppo lungo e il caff\u00e8 avr\u00e0 un sapore troppo amaro. <\/span>Se la macinatura \u00e8 troppo grossa, il caff\u00e8 fluisce troppo velocemente nella tazza e ha quindi un sapore meno aromatico. La finezza della macinatura deve quindi essere regolata in base al chicco di caff\u00e8 utilizzato e al gusto.<\/span><\/p>\n

Nel nostro centro caff\u00e8 di Buchs sappiamo quanto sia importante la giusta preparazione per ottenere il miglior gusto del caff\u00e8. La nostra miscela della casa combina chicchi di caff\u00e8 selezionati e raggiunge un gusto morbido ed estremamente piacevole in bocca. Sono disponibili anche altre specialit\u00e0 di caff\u00e8. Per qualsiasi domanda o dubbio, contattateci.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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