{"id":16277,"date":"2026-04-01T07:16:05","date_gmt":"2026-04-01T05:16:05","guid":{"rendered":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/?p=16277"},"modified":"2026-03-30T07:31:31","modified_gmt":"2026-03-30T05:31:31","slug":"kaffee-trends-2026-cold-brew-functional-coffee-und-mehr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/fr\/kaffee-trends-2026-cold-brew-functional-coffee-und-mehr\/","title":{"rendered":"Les tendances du caf\u00e9 en 2026 : Cold Brew, Functional Coffee et plus encore"},"content":{"rendered":"

Le caf\u00e9 est depuis longtemps bien plus qu'une simple boisson chaude. Il est \u00e0 la fois un moment de plaisir, un symbole de statut social et un sujet de conversation. Celui qui boit du caf\u00e9 aujourd'hui a une opinion \u00e0 ce sujet. C'est pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui montre \u00e0 quel point la culture du caf\u00e9 a chang\u00e9 au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. Quelles tendances marqueront en 2026 la mani\u00e8re dont nous vivrons le caf\u00e9 ? Le centre du caf\u00e9 en donne un aper\u00e7u.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Le cold brew et l'extraction \u00e0 froid gagnent du terrain<\/h3>\n

Le caf\u00e9 cold brew n'est plus un produit de niche. Ce qui a longtemps \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9 comme une tendance estivale est devenu une alternative au caf\u00e9 toute l'ann\u00e9e. La diff\u00e9rence avec le caf\u00e9 classique r\u00e9side dans la pr\u00e9paration. Au lieu d'utiliser de l'eau chaude, on utilise de l'eau froide qui extrait les ar\u00f4mes du caf\u00e9 pendant plusieurs heures.<\/p>\n

Le r\u00e9sultat est un caf\u00e9 particuli\u00e8rement doux et intense avec moins d'amertume. De plus en plus de personnes appr\u00e9cient ce go\u00fbt, quelle que soit la saison.<\/p>\n

Les machines modernes comme la JURA Z10 permettent aujourd'hui de faire du cold brew m\u00eame en appuyant sur un bouton. Gr\u00e2ce \u00e0 la technologie Cold Extraction, le long temps d'attente dispara\u00eet compl\u00e8tement. Le plaisir du caf\u00e9 repens\u00e9, directement \u00e0 partir de la machine.<\/p>\n

Caf\u00e9 et fonctionnalit\u00e9<\/h3>\n

Une tendance croissante en 2026 est ce que l'on appelle le Functional Coffee. Il s'agit d'enrichir le caf\u00e9 avec des ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires qui promettent des avantages concrets.<\/p>\n

Parmi les variantes les plus populaires, on trouve<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Caf\u00e9 au collag\u00e8ne pour la peau et les articulations<\/li>\n
  • Caf\u00e9 adaptog\u00e8ne avec des extraits de champignons comme le Lion's Mane ou le Chaga<\/li>\n
  • Du caf\u00e9 avec de l'huile MCT pour une \u00e9nergie durable sans chute<\/li>\n
  • Le caf\u00e9 prot\u00e9in\u00e9, une combinaison de petit-d\u00e9jeuner et de r\u00e9veil<\/li>\n<\/ul>\n

    Ce qui est d\u00e9j\u00e0 bien \u00e9tabli aux \u00c9tats-Unis gagne de plus en plus en popularit\u00e9 en Suisse. Les personnes qui boivent du caf\u00e9 veulent en m\u00eame temps faire quelque chose pour elles-m\u00eames.<\/p>\n

    La durabilit\u00e9 comme norme<\/h3>\n

    Dans le monde du caf\u00e9, la durabilit\u00e9 n'est plus un sujet facultatif. Les consommatrices et consommateurs sont de plus en plus attentifs \u00e0 l'origine du caf\u00e9, \u00e0 la mani\u00e8re dont il a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 et aux conditions de travail des producteurs.<\/p>\n

    Le commerce direct, c'est-\u00e0-dire le commerce direct entre les torr\u00e9facteurs et les cultivateurs de caf\u00e9 sans interm\u00e9diaire, gagne en importance par rapport aux labels de qualit\u00e9 classiques. Parall\u00e8lement, l'accent est mis sur l'\u00e9conomie circulaire.<\/p>\n

    Mesures typiques de durabilit\u00e9 dans le secteur du caf\u00e9 en 2026 :<\/strong><\/p>\n

      \n
    • R\u00e9utiliser le marc de caf\u00e9 comme engrais ou gommage corporel<\/li>\n
    • capsules et emballages compostables<\/li>\n
    • privil\u00e9gier les torr\u00e9facteurs r\u00e9gionaux avec de courtes distances de transport<\/li>\n
    • Machines \u00e0 faible consommation d'\u00e9nergie en mode veille<\/li>\n<\/ul>\n

      Les machines modernes de JURA misent \u00e9galement sur une technologie efficace en termes d'\u00e9nergie et sur des fonctions d'arr\u00eat automatique qui r\u00e9duisent consid\u00e9rablement la consommation d'\u00e9lectricit\u00e9 au quotidien.<\/p>\n

      Caf\u00e9 de sp\u00e9cialit\u00e9 au bureau<\/h3>\n

      Ce que l'on ne trouvait autrefois que dans les bars \u00e0 caf\u00e9 sp\u00e9cialis\u00e9s fait d\u00e9sormais son entr\u00e9e dans le quotidien du travail. Le Specialty Coffee d\u00e9signe un caf\u00e9 cultiv\u00e9, transform\u00e9 et torr\u00e9fi\u00e9 selon des crit\u00e8res de qualit\u00e9 stricts. L'\u00e9valuation se fait selon un syst\u00e8me de points reconnu au niveau international.<\/p>\n

      De plus en plus d'entreprises souhaitent offrir \u00e0 leurs collaborateurs non pas un simple caf\u00e9, mais un v\u00e9ritable plaisir du caf\u00e9. Cela augmente non seulement la satisfaction au sein de l'\u00e9quipe, mais a \u00e9galement un impact sur la perception ext\u00e9rieure.<\/p>\n

      Le centre de caf\u00e9 aide les entreprises de la r\u00e9gion \u00e0 mettre en \u0153uvre cette exigence au quotidien. Avec des machines JURA de haute qualit\u00e9 et des conseils personnalis\u00e9s sur place, l'exp\u00e9rience du caf\u00e9 est \u00e0 la hauteur des palais les plus exigeants.<\/p>\n

      Moins de caf\u00e9ine, plus de conscience<\/h3>\n

      Parall\u00e8lement \u00e0 la tendance des specialty, l'int\u00e9r\u00eat pour le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 ne cesse de cro\u00eetre. Pendant longtemps, le d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 a eu mauvaise r\u00e9putation. Trop aqueux, trop plat, pas assez de caract\u00e8re. Cela a fondamentalement chang\u00e9.<\/p>\n

      Les proc\u00e9d\u00e9s modernes de d\u00e9caf\u00e9ination comme la m\u00e9thode Swiss Water ou l'extraction au CO2 pr\u00e9servent en grande partie les ar\u00f4mes du caf\u00e9. Le r\u00e9sultat est un d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 dont le go\u00fbt se distingue \u00e0 peine de celui d'un caf\u00e9 classique.<\/p>\n

      Aujourd'hui, ceux qui veulent encore savourer une tasse en fin d'apr\u00e8s-midi sans risquer de perdre le sommeil se tournent plus consciemment vers les variantes d\u00e9caf\u00e9in\u00e9es. Au bureau aussi, le d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 fait partie int\u00e9grante de l'offre de caf\u00e9.<\/p>\n

      Vivre le caf\u00e9 au lieu de le boire<\/h3>\n

      La tendance la plus excitante en 2026 est sans doute le passage de la consommation \u00e0 l'exp\u00e9rience. Le caf\u00e9 ne sera plus simplement bu, il sera c\u00e9l\u00e9br\u00e9. Les cours de brassage, les d\u00e9gustations et les ateliers de barista sont de plus en plus populaires.<\/p>\n

      Cette tendance montre \u00e0 quel point le caf\u00e9 est profond\u00e9ment enracin\u00e9 dans le quotidien et la culture de nombreuses personnes. Il est \u00e0 la fois un sujet de conversation, un hobby et un moyen d'expression.<\/p>\n

      Pour le centre de caf\u00e9, cela signifie aussi une confirmation. Celui qui aime vraiment le caf\u00e9 veut en savoir plus. Sur l'origine du grain, la pr\u00e9paration correcte et les possibilit\u00e9s des machines modernes. C'est pr\u00e9cis\u00e9ment notre approche depuis le premier jour.<\/p>\n

      Obtenez un conseil personnalis\u00e9 d\u00e8s maintenant<\/h3>\n

      Les tendances en mati\u00e8re de caf\u00e9 vont et viennent. Ce qui reste, c'est l'exigence d'un v\u00e9ritable plaisir. Si vous souhaitez savoir quelle machine \u00e0 caf\u00e9 ou quel caf\u00e9 convient le mieux \u00e0 votre entreprise ou \u00e0 vous-m\u00eame, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller personnellement.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Kaffee ist l\u00e4ngst mehr als ein Heissgetr\u00e4nk. Er ist Genussmoment, Statussymbol und Gespr\u00e4chsthema zugleich. Wer heute Kaffee trinkt, hat eine Meinung dazu. Genau das zeigt, wie sehr sich…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":16280,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-16277","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16277"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16277\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kaffeecenter.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}